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소시지 케첩볶음은
프랑크소시지나 비엔나소시지를 준비하여 어슷하게 2~4군데씩
칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름
을
뺀다. 양파와 피망은 깨끗이 다듬어서 한 입 크기로
썰고 피망은 씨를 도려내고 양송이는 모양을 살려 2~3등분으로
저
며
썰고 통조림인 경우에는 끓는 물에 살짝 담갔다가 건져서
팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 다진 마늘을 볶아
향을 낸 후,
소시지를
넣어 볶다가 양파와 양송이, 피망을 차례로 추가하여 넣고
볶으면서 케첩과 간장, 고춧가루를 조금씩 넣고 볶는다.
케첩의
신맛이 날아갈 때까지 볶아서 만들어 접시에 담는다. 바게트
토스트를 한 쪽 곁들이면 간식으로 먹을 만하다.
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준비하기 ◆.
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소시지
소시지는
프랑크소시지나 비엔나소시지가 적당하다. 소
시지는
육 가공품으로 제조 연월일을 꼭 살펴 보고 유통
기한을
확인한다. 또한 10℃ 이하의 냉장 시설이 되어 있
는
판매장에서 구입해야 변질의 위험이 없다.
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양파
껍질이
잘 마르고 광택이 있으며 단단한 양파를 골라 껍
질을
벗기고 깨끗이 씻어둔다.
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피망
껍질이
두껍고 윤기있는 것으로 골라 깨끗이 씻어 반으
로
가른다.꼭지 부분에서부터 씨를 도려내 둔다.
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양송이
양송이버섯은
흙 묻은 밑 부분만 칼로 얇게 떼어내고, 옅
은
소금물에 담갔다가 건진다. 손으로 살살 밀어 껍질을
벗긴다.
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요리하기 ◆.
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프랑크소시지나 비엔나소시지가 적당하다. 어슷하게
2~4군데씩
칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름을
뺀다.
▶ 양파와 피망은
깨끗이 다듬어서 한 입 크기로 썰고 피
망은
씨를 도려낸다.
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양송이는 모양을 살려 2~3등분으로 저며 썬다. 통조림
인
경우에는 끓는 물에 살짝 담갔다가 건진다,.
▶ 팬에 기름을 두르고
뜨거워지면 다진 마늘을 볶아 향을
낸
후, 소시지를 넣어 볶는다.
▶
양파와 양송이, 피망을 차례로 추가하여 넣고 볶으면서
케첩과
간장, 고춧가루를 조금씩 넣고 볶는다.
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케첩의 신맛이 날아갈 때까지 볶아서 접시에 담는다. 바
게트
토스트를 한 쪽 곁들이면 간식으로 먹을 만하다.
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소시지는 끓는 물에 살짝
데친다. |
양파와 피망, 양송이는 한 입
크기로 썬다. |
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뜨겁게 달구어진 팬에 소시지를
볶는다. |
야채를 넣고 볶는다. |
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케첩과
간장, 고춧가루를 넣고
맛이 어우러지게
볶는다. |
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